随着夏天的到来，桃子已经在水果市场陆续上市。与往年相比，今年各种水果的价格都有所上涨，加上目前桃子算是新上市的水果，所以自然而然成了水果市场的“新贵”，去年两三块一斤的桃子今年几乎实现了价格翻番，大概能卖到5、6块一斤。
桃子价格的上涨对果农来说无疑是个好消息，为了尽快让果实变现，并且能尽量卖个好价钱，果农们也在赶着把成熟的桃子采摘下来送到市场。
采摘过桃子的朋友应该有印象，每到夏天，桃树上除了枝头上挂满果实之外，树皮上还会长出一种奇特的东西，晒干之后成了黑乎乎的颜色，看上去倒是有些像煤渣子，这种东西叫做桃胶。
桃胶是从何而来的呢？其实它是从桃树上分泌出来的一种物质。桃树在生长期吸收了不少的营养物质，在桃子的采摘期过后，就会出现营养较多的情况，加上树皮老化裂开，以及树皮被虫子咬伤等情况的出现，桃树的表面就会分泌出汁液，汁液凝结之后也就成了桃胶。
然而过去在农村，桃胶其实是农民很嫌弃的一种物质，因为这种看上去有些黑乎乎的物质并没有多少美感，一旦沾到手上，还会给人一种黏糊糊的感觉，十分不舒服，所以那时的桃胶在农民眼中并没有什么价值。
不过桃胶倒是一直很受农村娃欢迎。以前农村的生活条件有限，很多农村娃一到夏天，就会满山遍野的找野果解馋，桃胶虽然不算是野果，但是农村娃也会把它当作零食吃，另外，将从树上抠下来的桃胶泡发洗净之后，还可以加糖熬水喝，吃起来的味道也是甜甜的，还带着一股清香。
事实上，虽然说起来是桃树上的一种凝胶，桃胶的营养价值却不容忽视，桃胶里含有丰富的氨基酸，维生素等多种营养物质，很适合老人和妇女食用，不仅可以疏解压力，对皮肤也有不少好处，一定程度上能够起到美容养颜的作用。
也正是因为如此，这几年桃胶受到越来越多人的欢迎，很多农民也开始专门采摘桃胶拿到市场上贩卖，不仅不愁销路，而且价格还不菲。在城里，晒干的桃胶最高能卖到30元左右一斤。这种过去遭农民嫌弃的“煤渣子”，如今算是身价倍增。如果你最近见到了桃胶，可别错过了采摘的机会。你有吃过桃胶吗？对它你还有哪些了解？欢迎在留言中和我们分享。

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