1、食材：牛蛙、郫县豆瓣酱、野山椒、泡椒、香菜、盐、糖、淀粉、料酒、生抽、耗油、八角、姜、蒜、辣椒、香叶、桂皮、草果。
2、步骤：将牛蛙洗净切小块备用。
3、将料酒、耗油、盐、淀粉倒入牛蛙中，抓匀腌制十分钟。
4、将牛蛙倒入锅中炒至五分熟盛出。
5、倒油热锅，分别加入郫县豆瓣酱、泡椒、野山椒炒出红油，加入白糖、生抽、干辣椒翻炒。
6、加适量水后加入由各种调料包裹成的料包。
7、将煮十分钟左右的汤汁浇入砂锅。
8、大火煮开转小火煮五分钟。
9、趁热撒上芝麻会更香哟~
10、一锅色香味俱全的砂锅牛蛙出锅啦！