芥菜的家常做法
清炒芥菜
材料：芥菜、蒜末适量、盐适量。
做法：
1、水东芥菜洗净后切成短段，然后焯水；
2、锅内放入少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入水东芥菜翻炒；
3、加入适量盐调味即可。
芥菜牛肉汤
材料：芥菜、生姜适量、枸杞少许、牛肉、盐适量、米酒少许、白胡椒粉少许。
做法：
1、牛肉先用盐与米酒腌约5分钟，芥菜洗净切成段状，生姜去皮切片；
2、然后用牛肉用滚水氽烫，捞起沥干备用；
3、锅中加入适量的清水，先把姜片放入，水沸腾时再将芥菜放入；
4、当再度沸腾时，转小火将芥菜煮软。芥菜已经熟软时，把牛肉与枸杞放入，并且加入适量的盐与少许的白胡椒粉；
5、煮至牛肉完全熟透，就可以关闭炉火起锅上桌。
芥菜瘦肉粥
材料：大米粥、瘦猪肉、芥菜、姜、葱花少许、盐适量、油适量、玉米淀粉适量、生抽适量、鸡精适量
做法：
1、将瘦肉洗净切成片，芥菜洗净切小段，姜切丝；
2、将盐、油、玉米淀粉、鸡精、生抽、姜丝加入到肉片里；
3、然后拌匀腌制5分钟；
4、大米粥坐炉子上煮开；
5、开锅后转小火，倒入腌制好的肉片；
6、用筷子轻轻把肉片弄散，然后煮开；
7、再加入切好的芥菜；
8、把它拌匀再次煮开，关火，小闷一会，撒上葱花，即可出锅。

---